Nom: Ripe Puer Brick Tea
El te Puer és una mena de famós te xinès post-fermentat, que es produeix tradicionalment a la província de Yunnan, també s'anomena "te Puerh", o "te Pu'er", o "te Pu Erh", o "te fosc". o "Hei Cha". El te Puer és el típic representant del te fosc xinès.
Escollim bé el te verd de fulles grans assecats al sol a la província de Yunnan com a matèria primera, després d'un refinat i un envelliment natural d'emmagatzematge durant molt de temps, obtenim el "te cru Puer", o l'anomenem "Puer Sheng Cha". Tot i que tan llarg temps d'envelliment no és fàcil, a la dècada de 1970, algunes fàbriques van desenvolupar la tecnologia "Wo Dui" (també anomenada "apilament humit"), una mena de fermentació artificial per accelerar i promoure l'envelliment del te Puer, anomenem això. mena de te Puer com "te Puer madur".
Prenem amb cura el bon te madur Puerh com a material, es premeu en moltes formes i mides de te premsat, com la forma quadrada del te Pu'er Brick, la forma rodona del pastís de te Puer madur i el te Puer Tuocha, etc. La majoria dels nostres El te de maó Puer madur premsat és el te de maó rectangular de 250 grams, el te de pastís Pu'er té 357 grams, el petit Pu Erh Tuocha és de 5-10 grams, el pes normal oscil·la entre 50 g, 100 g, 250 g, 500 g a 1 kg.
Com trobar un bon te de maó de Pu're madur?
1) El maó de te ha de ser uniforme i recte, gruix constant, elasticitat moderada, el patró del motlle és clar i els cordons estan nets i ben nusos; el color és normal en marró fosc o granat.
2) El te Pu'er té un aspecte vermell marronós (comunament conegut com a color de fetge de porc), amb nusos grassos, tendres i ajustats (a causa de l'ús d'espècies de fulla gran com a matèria primera). El grau del te solt Pu'er es basa en la tendresa. Com més gran és la tendresa, més alta és la nota. Per mesurar la tendresa, mira tres punts: hi ha molts cabdells, el pèl és visible i la tendresa és alta; els cordons (el grau en què les fulles estan ben enrotllades) estan fortament nusos, pesats i sòlids, i la tendresa és alta; la tendresa és suau i humida, i la tendresa és seca i tendra. diferència de grau.
3) Color de la sopa: la transparència i la brillantor de la sopa de te són una base important per jutjar la qualitat del te. La bona sopa de te pu'er madur té un color vermell ric i brillant i sense impureses. En general, quan la sopa de te és tèrbol i poc clara i s'acompanya d'una precipitació d'impureses, la qualitat del te és baixa. Per descomptat, és normal que a la sopa de te hi hagi algunes fulles trencades i pèl a la part posterior de les fulles.
4) Aroma: l'aroma del bon te és pura, sense cap olor estranya i té una fragància distintiva. Chenxiang (aroma d'envelliment) és una aroma integral produïda per noves substàncies formades per diversos components químics sota l'acció de microorganismes i enzims durant el procés de fermentació del te Pu'er.
5) Sabor: el gust del te Pu'er ha de ser suau, suau i dolç. No vol dir cap gust astringent, i té un gust molt còmode. La dolçor significa que la sopa de te és espessa però no irritant, i hi ha una dolçor evident a la part posterior de la llengua després d'ingerir la sopa de te.
Etiquetes populars: te de maó de puer madur, proveïdors de te de maó de puer madur
