1. Color
Color de te sec: el te sec de te verd d'alta qualitat ha de ser verd maragda, verd blau o verd groc, amb un color brillant, els brots i les fulles daurades són millors i el color és uniforme i sense colors barrejats; per exemple, Maofeng és verd fosc amb un marró lleuger, Longjing és verd maragda. El conjunt ha de ser oliós i translúcid, i tenir una sensació brillant sota una determinada font de llum. Els diferents tipus tenen estàndards diferents, però han de ser naturals i el color de les fulles de te s'ha de comprovar des de diferents angles.
2. Aroma
Aroma de te sec: poseu-lo a la punta del nas per olorar el te sec. L'aroma d'alta qualitat és fresca, natural, evident i duradora, sense humitat, fumat i altres sabors diversos.
Aroma de la sopa: tasteu l'aroma de la sopa de te verd. Els d'alta qualitat tenen una aroma especial de te, superior a la fragància, l'elegància, la puresa i la persistència. També podeu degotejar la sopa en un plat per distingir-la. El d'aroma elegant i agradable és de millor qualitat.
3. Color de la sopa
Claredat: el color de la sopa del te verd d'alta qualitat ha de ser clar i transparent, sense sediments ni terbolesa.
Estabilitat: el color de la sopa és estable, no canviarà de color ni s'estratificarà i no hi ha pel·lícula d'oli lleuger.
Durabilitat: el color de la sopa d'alta qualitat és de llarga durada. Tot i que el color canvia amb l'augment dels temps d'elaboració, generalment és brillant i gras. Els colors habituals inclouen el verd maragda, el verd blau, el verd groc, etc.
4. Tast
Postgust dolç i suau: la sopa de te verd d'alta qualitat té una bona qualitat, un retrogust dolç i suau, fresc i suau a la boca i un retrogust refrescant.
Naturalesa del te suau: la naturalesa del te és generalment suau, amb un regust suau, no amarg ni astringent.
Tener i refrescant: Té un gust tendre i refrescant, cosa que indica que el te té una bona duresa i un gust net.
5. Fons de fulla
Bellesa de l'aspecte: el fons de la fulla no ha de tenir impureses com branques trencades, fulles seques i pols trencada, ni ha de ser marró fosc. Ha de ser principalment verd maragda, amb tires completes, fresc i consistent.
Coherent amb la sopa de te: el gust i la textura del fons de la fulla i la sopa preparada han de ser coherents. És millor si el fons de la fulla és verd maragda i consistent amb la sopa de te.
Tires uniformes: les tires de la part inferior de la fulla són uniformes en gruix, longitud, elàstiques i totes són de color verd tendre i grasses, reflectint un bon procés de selecció de te.