El te verd és el te més consumit a la Xina. Està fet a partir de fulles noves o brots d'arbres de te, que es processen mitjançant processos com el marc, la conformació i l'assecat. Com que el te verd no ha estat fermentat, reté més nutrients, inclosos els polifenols del te, catequines, clorofil·la, cafeïna, aminoàcids, vitamines i altres nutrients.
Els efectes i funcions del te verd són els següents:
1. Prevenir el càncer. Els polifenols del te verd poden bloquejar la síntesi de carcinògens com les nitrosamines al cos, matar les cèl·lules canceroses i millorar la immunitat del cos. Els polifenols del te verd tenen un efecte positiu en la prevenció de càncers com el càncer gàstric i el càncer intestinal;
2. Antiinflamatori i antibacterià. Els polifenols del te verd tenen un efecte inhibidor i mortal important sobre patògens i virus;
3. Retardar l'envelliment. Els polisacàrids d'èster i la sacarosa que conté el te verd poden ajudar el cos a resistir la radiació i evitar els danys causats per la radiació; els catecols del te verd poden eliminar els radicals lliures, protegir les membranes cel·lulars i retardar l'envelliment de la pell;
4. Afavorir la digestió. La cafeïna del te verd pot millorar la secreció de suc gàstric alta i ajudar a la digestió;
5. Refrescant, la cafeïna del te verd pot estimular el sistema nerviós central del cos humà, augmentar el procés d'excitació de l'escorça cerebral i tenir un efecte refrescant. Al mateix temps, també té un cert efecte sobre l'alleujament de la migranya;
6. Pèrdua de pes, el te verd en si té molt baixes calories i és ric en vitamina C, que pot reduir l'acumulació de greix al cos i aconseguir el propòsit de la pèrdua de pes;
7. Protegeix les dents i millora la vista, el te verd conté fluor, que pot inhibir eficaçment la reducció del calci i té un bon efecte en la prevenció de la càries i la protecció de les dents; a més, la vitamina C del te verd té un efecte positiu en la reducció de la terbolesa de la lent de l'ull, la reducció de malalties oculars, la protecció dels ulls i la millora de la vista.
La majoria de la gent pot beure te verd, però les persones amb l'estómac fred no l'han de beure ni beure menys per evitar agreujar les molèsties estomacals. Les persones amb anèmia per deficiència de ferro i les que prenen suplements de ferro no l'han de beure, perquè el te verd pot afectar l'absorció del ferro. No beveu te verd quan s'elabora per primera vegada, perquè la primera preparació del te pot contenir impureses o coses impures, com ara pols. No afegiu sucre quan beu te verd. El te verd és bo per a la teva salut, però si afegeixes sucre, l'efecte serà dolent i provocarà obesitat.