La Xina és la ciutat natal del te i té una rica i colorida cultura del te . entre ells, el te verd és una part important de la cultura del te xinès . Segons el mètode de producció i la qualitat de les fulles del te, el te verd es pot dividir en quatre categories: te verd secat al sol, te verd al forn, te verd al vapor i te verd frisat .}
En primer lloc, el te verd secat al sol és un te verd sec a la llum del sol, amb un aspecte gruix Províncies . Entre elles, la varietat de fulla gran de Yunnan té la millor qualitat, anomenada "Green Yunnan" . Tot i això, la major part del te verd secat al sol s'utilitza com a matèria primera per al te comprimit, en lloc d'estar begut directament .
En segon lloc, el te verd al forn és un te verd que s’asseca amb una gàbia o assecadora de cocció en el procés d’assecat . té un aspecte complet, de color verd fosc i de color oliós, aroma alt, color de sopa clar i brillant, i sabor fresc i suau etc .
A més, el te verd al vapor és el mètode més primer
Finalment, el te verd fregit es fa escalfant fulles fresques en un wok, després enrotllar, assecar i altres processos . El te verd fregit té tires llargues, grànuls i formes planes, color verd fosc i color brillant, aroma alt i llarg, color de color groc brillant brillant, sabor fort i refrescant .
En general, les quatre grans varietats de te verd a la Xina inclouen te verd secat al sol, te verd al forn, te verd al vapor i te verd fregit . Cada tipus de te verd té el seu aspecte únic i el gust . al mateix temps, diferents tipus de te verd també tenen els seus propis orígens i processos de producció únics .}