Normalment, segons els mètodes de fixació i assecat, el te verd es divideix en quatre tipus:-te verd cuit al forn,-te verd sec al forn, te verd-assecat al sol i te verd al vapor.
Què és el te verd-a la paella?
El te verd-coit a la paella és el te verd que es fixa i s'asseca en una paella. Després d'enrotllar, el te acabat es presenta en diferents formes, com ara tires llargues, perles rodones, formes planes i formes espirals i també s'anomena "te verd-paella llarga-te verd cuit", "te verd-paella rodona," "te verd-paella plana", etc. Zhuyeqing; Els tes en forma d'agulla-inclouen Xinyang Maojian, Anhua Songzhen i Nanjing Yuhua Tea; els tes-en forma de arrissat inclouen Biluochun i Duyun Maojian; els tes rodons inclouen Yongxi Huoqing; Els tes-con forma de brot inclouen Huangshan Maofeng, Jinzhai Cuimei i Jinshan Cuiya; i els tes-en forma de làmines inclouen Liuan Guapian.
Alguns tes verds-fregits especials requereixen un procés d'assecat final per mantenir la integritat de la forma de la fulla.